液体が固まる！～３年豆腐づくり体験～
投稿: 亀井小 (15:22)
本日３年生は『総合的な学習の時間』の取組の一環で、豆腐づくり体験をしました。
原材料の大豆には、自分たちが育てて収穫した大豆を使っています。
指導はＪＡの女性部、生活組織部の皆さんです。
まず、前日から水につけておいた大豆をボールにあけ、ふやけた大豆をミキサーにかけます。
つぎに、ミキサーにかけた大豆を深鍋で煮立てます。
こし布で絞り、豆乳とおからに分けます。
豆乳を温めながら、にがりを入れます。
型に入れて成形します。
約２時間ほどかけて無事に完成☆
お豆腐はしょうゆで、おからはポテサラ風のサラダを作っていただいて、それぞれ試食してみました♪
「ちょっと味が薄いかも･･･」（水分をたくさん含んでいるからかな？）
「おいしー♪」
「ちゃんとお豆腐になってる！」
いつもはスーパーなどで完成している姿しか見ていない豆腐でしたが、大豆を使ってイチから作る
貴重な経験を得ることができました。
「上手にできるかわからなかったけど、うまくできてうれしかった！」
